Wir essen unsere Erde gesund!

Willst Du heute etwas neues entdecken? Interessierst Du dich für gesundes Essen, das gut für alle ist? Interessierst Du dich für neue Trends im Foodbereich? Dann lies weiter.

In einer aktuellen Umfrage von Whole Foods Market sind die 10 wichtigsten Trends im Food-Bereich eruiert worden. Neben westafrikanischer Küche, Soja-Ersatzprodukten und neuen Kindermenüs erscheint an zweiter Stelle die regenerative Landwirtschaft! Klar, die USA ticken anders, und in Europa machen wir ja nicht alle Trends mit. Es ist doch aber erstaunlich, dass die Bewegung der regenerativen Landwirtschaft derart Aufwind erhält.

Warum? Weil die Bilanz durchgehend positiv ist!

– mehr Humus und dadurch mehr Kohlenstoff im Boden

– mehr Diversität im Bodenleben

– gesündere Pflanzen, die robuster sind

Tiere, die auf der Weide leben dürfen

Bauernfamilien, die mehr Freude haben und gut wirtschaften können

gesünderes Essen direkt vom Bauern und ohne Zusätze

Zudem ist so ein Konsum möglich, der das Klima schont. Wenn das System gut austariert ist, dann hat so produziertes Essen eine positive Wirkung für unser Klima. Anders gesagt: Kühe schützen unser Klima! Eine etwas verrückt klingende Vision, aber tatsächlich machbar.

Voraussichtlich am 31. Oktober 2020 wird zu diesem Thema einer der bekanntesten Pioniere der regenerativen Landwirtschaft erstmals in der Schweiz diesen Ansatz vorstellen: Joel Salatin.

Er setzt sich für eine freie, nicht regulierte und nicht subventionierte, bäuerliche Landwirtschaft ein, die es kleinen Betrieben erlaubt, ihre Vorzüge zu nutzen und wichtige Stützen ländlicher Gemeinden zu sein. Mit dieser entschiedenen Haltung spaltet er natürlich auch: Seine Bewunderer sehen in ihm den Hohepriester der Weide, den berühmtesten Bauern Amerikas und den vielseitigsten Denker Virginias seit US-Gründervater Thomas Jefferson. Seine Gegner hingegen tun ihn verächtlich ab als Spinner und Bio-Euphoriker. Joel Salatin ist ein charismatischer, sehr humorvoller und breit gebildeter Pädagoge. In den letzten 20 Jahren hat er 12 Bücher geschrieben, wovon es eines auf die Bestsellerliste der New York Times schaffte. Joel wird im Film „Polyfaces“ eindrücklich porträtiert.

Was kann jeder einzelne tun? Bewusst einkaufen und essen! Wir haben es alle in der Hand: wenn wir aufhören, Junkfood zu kaufen, werden Firmen aufhören, Junkfood zu produzieren!

Essen wir unsere Erde gesund mit regenerativer Landwirtschaft!

Veröffentlicht von agricultura regeneratio

Founder

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